「クロ」というランプに形が似ていることから名づけられたという説が。フレッシュなときはほくほくとした味わいがあり、熟成するとかびに覆われて水分がとび、木の実のようなコクが出てきます。同じ産地の白ワイン、サンセールとの相性は最高!
チーズをはじめる上でこれ以上ない1冊!
¥1480
直径が5cmほどのかわいらしい形とはうらはらに、その名前が意味するところは「馬の糞」といわれますが、諸説あるようです。かつてはよく熟成したものが好まれましたが、今ではやや酸味を残し、もろもろした食感の状態で食べられることが多いようです。焼いてサラダ仕立てにする料理は、クロタンのいただき方の定番です。
チーズをもっと好きになれるステキな1冊!
¥999
クロタン・ド・シャヴィニョルの分類される
「シェーヴルタイプ」のチーズって?
シェーヴルタイプのチーズは山羊のミルクで作るチーズで、独特のくせと芳醇な香りをもつのが特徴です。
ヨーロッパでは牛乳のチーズよりも古くから親しまれており、初めての人でも入りやすいチーズです。できたては爽やかな酸味を味わえ、熟成の加減で香りや更に味わいが変化してヘーゼルナッツのような風味とコクが増し、好みの味に調整できるのも楽しみの一つです。乾燥を防ぐために木炭の粉をかけているものもあるため、見た目にも独特の特徴があります。

保存方法
チーズはキッチンペーパーで優しく包み、更に加湿しすぎないように大きめの密閉容器に入れるか湿度調整のできる新聞紙などでくるんでから、湿度のある冷蔵庫の野菜室に入れるのが適しています。
【フランスの大人気チーズ】クロタン・ド・シャヴィニョル 約60g
¥961
クロタン・ド・シャヴィニョルはフランスで1番食べられているシェーブルタイプのチーズです。クロタンとはフランス語で「馬糞」を意味し、コロンとした丸い形をしているところから“クロタン”という名前がついたと・・・
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アンブロシア
クロタン・ド・シャヴィニョル AOP 約60g CROTTIN DE CHAVIg NOL フランス チーズ(シェーヴルタイプ) 【YDKG-t】【ソムリエ】【ワイン おつまみ】
¥1296
クロタン・ド・シャヴィニョル (シェーヴルタイプ)CROTTIN DE CHAVIGNOL AOPフランス・ベリー地方の小型の饅頭のような形をした山羊乳を使用したシェーヴルタイプ。フレッシュから熟成タ・・・
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ワインショップソムリエ
クロタン・ド・シャヴィニョルAOP ドゥミセック【山羊乳製チーズ/シェーブル/フランス】
¥1134
種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 山羊乳(無殺菌乳) 原材料名 生山羊乳、食塩 内容量 約60g 賞味期限 発送から2週間程度が目安。 (入荷のタイミングにより多少前後) 保存方法 要冷蔵 10℃以・・・
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ナチュラルチーズ通販フロマージュ
クロタン・ド・シャビニョル AOC 60g【冷蔵便でお届け】【常温商品と同梱不可】
¥1547
CROTTIN DE CHAVIGNOLローストしてサラダにすると絶品なチーズです。生産地:フランス内容量:60g
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クロタン・ド・シャビニョル AOC 60g【冷蔵便でお届け】【常温商品と同梱不可】【アドキッチン】
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CROTTIN DE CHAVIGNOLローストしてサラダにすると絶品なチーズです。生産地:フランス内容量:60g
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